Овощи и фрукты останутся свежими на 30% дольше при влажности 90%. 50% влажности достаточно для мяса и рыбы, сохраняя их сочность. Настройка влажности индивидуальна для каждого отделения.
Температурные зоны работают с точностью ±0,5°C. Верхние полки держат +4°C – идеально для молочки. Сырое мясо дольше сохраняется при -1°C...+3°C в нижнем отсеке. Благодаря разнице в 2-3°C продукты хранятся на несколько дней дольше.
Активированный уголь в фильтре устраняет этилен, продлевая свежесть. Фильтр нужно обновлять дважды в год. Встроенный вентилятор предотвращает неравномерное охлаждение. Для оптимальной циркуляции оставляйте зазор между продуктами и стенкой.
Технология VitaFresh от Bosch: принципы сохранения свежести
Контроль влажности в отсеках продлевает срок хранения овощей и зелени. Умные сенсоры поддерживают идеальный баланс влаги.
Отдельные температурные зоны создают оптимальные условия для разных продуктов. Мясо и рыба дольше хранятся при 0°C, а молочные продукты – при +4°C.
Активированный уголь нейтрализует сильные ароматы. Особенно полезно при хранении сыров и копченостей.
Герметичные контейнеры защищают от перепадов температуры при открытии дверцы. Они удобны в использовании и просты в уходе.
Читайте детали на ресурсе Bosch.
Оптимальная влажность: механизм работы
Клапаны и перегородки автоматически настраивают уровень влаги. Доступны три варианта влажности:
Минимум влаги (менее 50%) – подходит для рыбы и молочных изделий. Умеренный (50-70%) – оптимален для полуфабрикатов и колбас. Повышенный (более 70%) – лучший выбор для свежих овощей.
Сенсоры каждый час проверяют параметры и регулируют вентиляцию. При падении влажности клапаны закрываются, уменьшая испарение. При превышении нормы включается дополнительная вентиляция.
Рекомендации для максимальной свежести:
Держите еду в закрытой таре или фирменной упаковке. Оставляйте 20% свободного пространства для вентиляции. Перфорация на упаковке обеспечивает вентиляцию.
Как регулируется температура в разных зонах холодильника
Молочные продукты и готовая еда лучше хранятся на верхних полках при +2…+4°C. Нижние отсеки охлаждаются до 0…+2°C, замедляя порчу мяса и рыбы.
Зона Режим Рекомендуемые продукты
Верхняя часть +2…+4°C Творог, сырки, мясные нарезки
Средняя часть +3…+5°C Супы, соусы, кондитерские изделия
Низ 0…+2°C Мясные и рыбные продукты
Дверца +5…+8°C Соки, яичные лотки, кетчупы
Секция с охлаждением до 0°C сохраняет свежесть продуктов в несколько раз дольше через управление уровнем влажности (оптимальная влажность для овощей – 85-95%, для мяса – 50%).
Для калибровки применяйте цифровой экран – изменение на 1°C увеличивает срок хранения рыбы на 1 день.
Как фильтры помогают сохранять продукты свежими
Угольные фильтры нейтрализуют этилен – соединение, провоцирующее быструю порчу. Замена элемента раз в 6 месяцев обеспечивает работоспособность.
Покрытия с бактерицидными свойствами останавливают рост микроорганизмов, уменьшая шансы на развитие грибка. Это особенно важно для хранения сыра, мяса и рыбы.
Двойные фильтрующие слои регулируют влажность в отсеках: верхний слой пропускает избыточную воду, нижний удерживает необходимый уровень. Лучшие условия: зелёные культуры – 85-90%, грибные продукты – 60-65%.
Серебряные ионизаторы уничтожают микробы, не влияя на вкус. Исследования подтверждают 90% уменьшение бактерий за 3 суток.
Чтобы добиться лучшего результата располагайте изделия корректно: корнеплоды – в отделение с контролем влаги, птицу – в отсек с антимикробным покрытием. Разделяйте фрукты, вырабатывающие этилен, и овощи, реагирующие на него.
Настройка режимов VitaFresh для разных типов продуктов
Говядина, птица и морепродукты: Выберите диапазон 0...+2°C при 50% влажности. Так тормозится рост микробов, продлевая срок годности на 5 суток.
Овощи и зелень: Идеальные условия: +4°C с 90% влажностью. Листовые салаты и огурцы останутся хрустящими до 7 дней.
Кисломолочные изделия: Держите 3°C с 70% влажностью. Выдержанные сыры не затвердевают, творожные массы остаются нежными.
Свежие фрукты: Малине, клубнике и винограду установите 2 градуса и 80% влажности. Держите семечковые фрукты в другом отсеке – их газ ускоряет созревание окружения.
Приготовленная еда: Температура +3°C с влажностью 30% предотвращает обветривание. Первые блюда и подливы не теряют свойства 96 часов.
Важно: Загружайте не больше 66% объёма – воздушные потоки требуют места.
Как предотвращается смешивание запахов
Изолированные отсеки с индивидуальным микроклиматом изолируют продукты. Воздухонепроницаемые боксы и барьеры препятствуют смешиванию ароматических молекул.
Фильтры с активированным углем поглощают летучие соединения. Вытяжная система удаляет воздушные массы индивидуально, предотвращая пересечение потоков.
Анализаторы измеряют содержание пахучих веществ. При выходе за пределы запускается турбо-режим. Морепродуктам и сырным изделиям предназначены усиленные контейнеры.
Совет: размещайте копчёные изделия и плоды раздельно. Применяйте фирменные боксы с обозначениями – они разработаны для определённых категорий пищи.
Как ухаживать за секциями свежести
Раз в месяц полностью размораживайте камеру, отключая питание. Очищайте поверхность от ледяных наслоений, не используя металлические инструменты во избежание царапин.
Контролируйте сливные каналы для правильного уровня влаги. Засоры устраняйте тонкой проволокой или специальным ершиком. Все нюансы калибровки описаны в документации.
Два раза в год смазывайте герметизирующие прокладки: это увеличит долговечность и эффективность.
При длительном простое оставляйте дверцу приоткрытой – так вы избежите появления грибка.